やっこ屋では弁当事業を通じて廃食用油からＢＤＦ（バイオディーゼル燃料）を製造し、 自社利用するなど、廃棄物の３Ｒを推進しており、 愛媛県資源循環優良モデル認定制度の優良循環型事業所に認定されました。
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